《20种热情火锅》基础高汤 火锅蘸料[pdf]

描述: 《20种热情火锅》是一本以火锅文化为核心的实用美食指南，带领读者探索中国乃至世界各地的特色火锅风味。书中精选20种经典与创新火锅，涵盖麻辣鲜香的川渝九宫格、滋补养生的老北京铜锅、潮汕鲜切牛肉锅、泰式冬阴功汤锅等，不仅详解汤底配方、食材搭配与烹饪技巧，更融入地域饮食文化与餐桌故事。书中附有蘸料调配秘方、涮煮火候贴士及家庭版改良做法，让厨房新手也能轻松复刻地道风味。暖心暖胃的火锅盛宴，既适合家庭聚餐，也能为朋友聚会增添烟火气，是一本兼具实用性与文化趣味的味觉旅行手册。

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