《特色小炒》营养健康的特色小炒[pdf]

描述: 《特色小炒》是一本专注于中华家常快炒美食的实用指南。书中精选近百道经典小炒菜肴，涵盖川、湘、粤、鲁等各地风味，既有宫保鸡丁、鱼香肉丝等国民菜品，也融入创新搭配与时令食材。每道菜谱以简明步骤解析火候掌控、调味比例及烹饪技巧，配以高清步骤图，助力厨房新手轻松复刻地道风味。书中特别强调"快炒锁鲜"的核心技法，兼顾菜品色香味与营养保留，同时提供食材处理贴士和厨房工具推荐，是家庭提升餐桌丰富度的理想参考书。

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