【解读系列】 《美味欺诈：食品造假与打假的历史》

描述: 虽然食物造假的历史从工业革命就开始了，但也从来不缺乏捍卫食品安全的打假英雄。
在本期音频中，你将听到；
1.食物造假的历史经历了从物理造假到化学造假的变化
2.食物造假的原因，在于其鉴别和追责的难度很大，政府的监管却并不到位
3.在食物造假的历史中，并不缺少打假英雄的身影。

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